鰹のタタキ

別名「土佐造り」と言い、高知の郷土料理です。土佐藩主山内一豊が食中毒防止のために、傷みやすい鰹を生で食べることを禁じたことから、表面のみを焼いて、焼き魚と称して食べたことからできたという説があります。

土佐闘犬

明治時代になってから、闘犬が盛んであった四国・土佐藩でその地の犬（四国犬）に前田犬やブルドッグ、ブルテリアなどを配し作られた犬の品種です。単に土佐犬と呼ぶこともあります。

高知城

高知県高知市丸の内にあったお城です。平山城であり、国の史跡に指定されています。現存の天守は国の重要文化財にもなっています。南北に千鳥破風、東西に唐破風をつけた安土桃山時代の様式です。

よさこい祭り

毎年8月9日の前夜祭、10・11日の本番、12日の全国大会ちお後夜祭の4日間にわたって高知県高知市で開催されるお祭りです。四国三大祭りの一つで、「よさこい」とは「夜さり来い（夜にいらっしゃい）」という古語が変化した言葉とされています。